อากาศสู่โต๊ะ: อนาคตของโปรตีนที่ยั่งยืน ตอนที่ 1 จาก 2 ตอน

เราจะต้องขจัดสัตว์ ออกจาก ระบบอาหารให้ได้ เป้าหมายของอาหารพลังงานสุริยะ คือการแยกการผลิตอาหาร ออกจากภาคเกษตรโดยสิ้นเชิง และเพื่อให้การผลิตอาหาร ไม่ต้องใช้พื้นที่ หรือทรัพยากรจำนวนมากอีกต่อไป วิธีแก้ปัญหาของพวกเขาคือ โซลีน ผลกระทบของโซลีน นั้น อยู่ที่ประมาณหนึ่งในสิบ เมื่อเทียบกับโปรตีนจากพืช และอยู่ที่ประมาณหนึ่งในร้อย หรือประมาณ 1% เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์