Barbara Cole-Gates (Thuần Chay) – Nữ Hoàng Đậu Của Chương Trình Lean and Green Kids, Phần 1/2

Tôi là một người mẹ và tôi thấy cần có một sự thay đổi mạnh mẽ trong cách con cái chúng ta học về việc ăn uống trong trường học và thức ăn các em được ăn ở trường. Bởi tôi biết rằng những em nhỏ biết cách chăm sóc sức khỏe của mình sẽ vui vẻ hơn và các em hãnh diện và các em có thể trở thành những người làm nên sự thay đổi đáng tự hào và đó là điều mà thế giới cần nhiều hơn nữa. Và giáo dục luôn luôn là mấu chốt. Và đó là lý do Lean and Green Kids đang hoạt động trên cấp độ hệ thống trong hệ thống giáo dục. Quả là một cách nhìn cao thượng của Barbara Gates, còn được gọi là Nữ Hoàng Đậu, người sáng lập kiêm chủ tịch của Lean and Green Kids.